小龙虾是广大人民群众喜闻乐见的一种美食，是我国家庭餐桌上的常客。炎炎夏日，熙熙攘攘的夜市里，热热闹闹的大排档前，往往少不了小龙虾的身影，其与啤酒有“夜宵双雄”之美称。然而小龙虾即使再味美，也有不适合食用之人！近年来，随着小龙虾的越来越走俏，小龙虾所引起的食品安全问题受到了广泛关注。

　　吃小龙虾一时爽，吃完之后“悔青肠” 

　　小小的身材，大大的美味。相信没有什么人能够逃脱小龙虾的魅力，不过大家在享受小龙虾的同时，也要积极提防“龙虾病”，下文我们将介绍究竟什么人不适合食用小龙虾？以及如何正确食用小龙虾。

　　肠道功能不佳者。合并急慢性胃肠道炎症疾病者，如急慢性胃炎/肠炎、消化性溃疡、胃穿孔、近期消化道手术者。5月份入夏以来，胃肠科收治的急性肠胃炎患者明显增多，其中一部分患者与夜宵食用小龙虾有关。

　　过敏体质者。过敏体质的人在食用小龙虾以后，可能会出现皮疹，腹泻，腹痛的症状。

　　合并心血管疾病的人。小龙虾味重，多油多盐饮食对于心血管疾病十分不友好。以市场上销售火爆的“油焖大虾”为例，由于在制作过程中食用了大量的油盐以及香精料，容易引起胆固醇升高，因此合并心血管疾病的人应尽量避免食用。

　　痛风患者。痛风患者食用小龙虾以后会导致体内嘌呤升高，分解为尿酸，进而增加疼痛反应，因此该类人群应尽量避免食用小龙虾。

　　警惕“哈夫病”

　　小龙虾食用过多容易引起胃肠道反应，然而真正容易被人们忽视的是，龙虾可引起一种叫做“哈夫病”的疾病，这种疾病以急性肌痛发作为主要特征，典型表现是食用24小时内出现横纹肌溶解，表现为肌肉疼痛、僵硬、酱油尿，其危害极大，容易引起急性肾衰竭以及慢性血管内凝血。哈夫病的发现被认为与“洗虾粉”食用有关，洗虾粉是一种氧化剂，主要成分为草酸，主要的目的是清除小龙虾表面的污垢，但食用过量却容易引起哈夫病。哈夫病的潜伏期为6~8小时，如果在食用小龙虾以后出现腹痛、恶心呕吐、肌肉疼痛、酱油尿等症状，基本可以确定为哈夫病，应及时到医院就诊。

　　如何正确食用小龙虾？

　　首先一定要保证原料的安全卫生，因此夏季最好在家自己做，一是比较干净和卫生，另一方面油盐、香辛料的量也会控制在适量范围，食用起来更为健康。

　　如果在外就餐应选择口碑比较好或者比较大的店，在食用时可搭配主食、蔬菜、水果，合理进食。

　　小龙虾属于高蛋白食物，最好不要和鞣酸多的食物一起食用，常见如石榴，葡萄，柿子，浓茶等，以免影响吸收，引起胃肠道不适。

　　炎炎夏日，小龙虾与啤酒这两个搭档总是“不离不弃”，然而为了您的健康在食用小龙虾时，尽量不要饮用大量啤酒。除了啤酒，也应尽量避免饮用冰镇饮品，以防出现急性胃肠炎。