我们将血液中葡萄糖的浓度称为“血糖”，由食用粮食类、砂糖、水果、薯类等食品摄入时的糖分转化而成，它是人体活动能量的重要来源。但是，如果摄入过多的糖分或糖类代谢紊乱，血液中持续高血糖就会发展为糖尿病，还会引起多种糖尿病并发症。

　　糖尿病或高血糖患者接受治疗同时也要控制饮食，避免饮食过量，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。

　　那么，哪些食物，可以推荐大家多吃呢？

　　1、洋葱：洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用。而且，其含有前列腺素A和硫胺基酸，这两种物质对扩张血管、调节血脂、防止动脉硬化有一定的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。另外，洋葱甜润白嫩，容易被大多数人接受，且烹饪方法多种多样，是人们喜爱的佳蔬。

　　2、南瓜：甘温无毒，有补中益气的功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并且能够促进胰岛素分泌。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有一定的效果。

　　3、番薯叶：味道甘涩，性质微凉，有益气健脾之功效。番薯叶含有胰岛素成分，食之有益于防治糖尿病。日本及欧美一些国家把番薯叶尊为“蔬菜皇后”，不仅是因为它可以帮助机体降血糖，而且含有大量叶绿素、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等多种矿物质。食用番薯叶，能同时收获诸多好处。

　　4、黄瓜：性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食用适量的黄瓜，大有益处。

　　5、苦瓜：苦瓜的维生素C含量高居各种瓜类之首，还富含多种营养成分。现代药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷有明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用（故有植物胰岛素之称），而且还有刺激胰岛素释放的功能。苦瓜虽肉质柔嫩，但性味苦寒，于许多人而言，是一种爱而不得的稀罕。

　　6、菠菜：具有润燥清热、下气调中、调血之功效。性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病，是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。但是，菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，因此烹调时应多加注意。   

　　7、扁豆：味甘，性微温，归脾、胃经。有健脾养胃、解暑化湿、补虚止泻之功效。扁豆含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。

　　8、魔芋：含有的葡萄甘露聚糖，分子量大，黏性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低血糖，从而减轻胰岛素的负担；同时，魔芋还是一种低热能、高纤维素食物，它吸水性强，能增加饱腹感。因此，魔芋也是减肥星人的理想食物。

　　9、薏苡仁：现代药理研究表明，薏苡仁中含有丰富的钙、铁、锌、硫胺素、核黄素，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可起到扩张血管、降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。薏苡仁性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。它的吃法有很多种，煮粥、做汤、泡茶、酿酒均可。

　　10、芹菜：能除心下烦热、散节气、下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的患者可以长期食用。

　　古人说:民以食为天，健以食为键。健康才是人生第一财富。