这个时节，小龙虾逐渐重回人们的视野。说起小龙虾，很容易联想到麻辣或是十三香，令人吃罢唇齿留香，甚至感觉不吃都对不起这吃小龙虾的黄金时间段。但是，隐藏在这美味躯壳背后的，是小龙虾带来的致命隐患，不信，看看张先生的惨痛经历，你就会明白，小龙虾吃太多，真的会有生命危险！

　　张先生平时爱吃油腻食物，缺乏运动，身体微胖。今年5月的一天晚上，他和朋友在烧烤摊上点了2斤油焖小龙虾、一些烧烤以及啤酒。回家后，张先生又喝了一大瓶冰饮，冲了个冷水澡才上床睡觉。上床后片刻他便觉得腹痛，随便吃了点胃药又继续睡。事情远没有结束，没过多久，他竟痛得从床上翻滚到地下，疼痛难耐，家人立即将其送到附近医院，医生在经过观察后果断建议其转院，于是张先生被转至浙江医院急诊就诊。

　　接诊医生经过检查，判断张先生患急性胰腺炎。急性胰腺炎起病很急，发展很快。急性胰腺炎临床以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点。起因至今仍无法完全明了，但可以肯定的是，其发病与过度饮酒以及结石密切相关。程度较重的，甚至会招致急性呼吸衰竭、急性肾衰竭、心力衰竭、消化道出血、胰性脑病、败血症及真菌感染、高血糖等并发症。截至目前，急性胰腺炎的死亡率为10%-15%。像张先生那样不加注意，平日已经缺乏锻炼，却在短时间内一次性摄入大量小龙虾，其中富含蛋白质却不易消化，伴随脂肪和大量酒精，诱发了这次的胰腺炎。

　　此外，高脂血症患者，也是胰腺炎的高发人群，这些患者往往较肥胖、血脂偏高，好油腻和暴饮暴食，并且，随着气温的升高，急性胰腺炎患者人数呈上升趋势。同时，由于小龙虾的品质参差不一，有些小龙虾有毒素，可能引起横纹肌的溶解，而且有些小龙虾体内有寄生虫，食用后会导致寄生虫感染；小龙虾也有致敏的危险，过敏体质者可能会出现红色的风疹团，严重者还会触发生命危险。

　　小龙虾虽不能多吃，滥吃，但合理地食用小龙虾，并不会给身体带来较大的负担。首先是判断自身状况，做到适量，专家建议，每日吃小龙虾勿超1斤，并适当减少。老人和孩子应更加注意。其次，要注意小龙虾的卫生状况，食用小龙虾之前一定要清洗干净，由于小龙虾的生长环境比较脏乱，身体里含有一些泥沙等杂质，所以建议在买活虾买完后最好放在清水里养24到36小时，让其吐净自身体内的泥沙杂质，特别是龙虾的两腮与细爪部分，往往藏匿了大量污垢，应用刷子仔细清洁。烹饪时，应将小龙虾完全烧熟，食用时尽量避开头部，尽可能地降低寄生虫进入体内的风险。

　　其实，合理、正确地食用小龙虾，大快朵颐的同时也不会有病痛的担忧了。