夏天到了，消化内科越来越多的急性胰腺炎的患者，急性胰腺炎是一种比较常见的消化系统疾病，任何年龄段都有可能发病，它的主要症状就是突然发作的持续性上腹部疼痛，同时伴有恶心，呕吐，腹胀以及发热，早期时，绝大多数患者会出现剧烈的，急性的疼痛，特别是现在是夏天，吃夜宵的人越来越多了，在夜宵中喝酒的人也是非常多，脂肪和酒精的代谢都是靠胰腺消化的，高脂肪食物需要大量的胰腺分泌胰液，这时候就很容易发生急性胰腺炎了，所以在治疗急性胰腺炎的时候，我们的营养治疗原则是尽可能减少胰液的分泌，避免加重胰腺的损害。所以我们在治疗初期，首先就要让患者禁食，禁饮，但是患者会非常的难受，所以我们要对患者补充营养和电解质来缓解患者禁食禁饮的不适感，为患者提供基础的能量，纠正电解质紊乱，维持酸碱平衡。

　　在对患者进行一周的治疗后，可以适当的给患者进食无脂，低脂，少渣等半流质或者软食，可以选择米汤，果汁，菜汁，藕粉，葛根粉等流质饮食，在食用一段时间后，可以慢慢添加菜泥/果泥等食物，还可以添加含蛋白质等低脂半流质或者软食，可以选择蛋清/无脂酸奶/嫩豆腐/去皮鸡肉/鱼/虾以及蛋白质粉。

　　在康复期时，可以选择面条/面片/米线/白米粥等软食，还可以选择易消化和吸收不伤胰腺和胆囊的原则，尽量给病人多选择色香味俱全的食物，比如鱼片/鸡丁/虾仁/豆腐和去皮萝卜/去皮番茄等食物。

　　那么有这么多食物是可以选择的，还有很多食物是尽量避免食用的，例如猪油/奶油/油条等高脂肪食物，还有冰冷食物和油渍食物，以及各类酒及含酒精的饮料。

　　急性胰腺炎是一种“来势汹汹”的疾病，但是只要我们积极治疗，患者和医护一起做好营养管理，对食物做好正确的选择，疾病对我们来说就并不可怕。