怎么吃才能降胆固醇？饮食中需要做到的“三多”和“三少”大家可以参考。

　　“三多”是指多可溶性膳食纤维、多植物甾醇、多健康脂肪。

　　燕麦、米糠等食物富含可溶性膳食纤维，可以帮助降低低密度脂蛋白，也就是“坏”胆固醇，还可以减少胆固醇的吸收。这类食物包括豆类，水果（比如苹果、梨），大麦等。

　　植物甾（zai）醇是一种存在于植物中的固醇，临床实验显示植物甾醇有助于减少胆固醇的吸收。小麦胚芽、麦麸、花生、杏仁、孢子甘蓝以及植物油（玉米油、芝麻油、芥花油、橄榄油等）等食物含有植物甾醇。

　　多健康脂肪包括鱼、核桃、牛油果、橄榄油等食物，它们中含有的不饱和脂肪酸对改善高胆固醇也有所帮助。

　　“三少”指少饱和脂肪、少“精碳水”少酒。

　　大部分饱和脂肪来自于肉类比如牛肉、羊肉、猪肉、带皮禽肉，以及黄油、奶油、芝士、全脂牛奶等。这些食物同时也含有胆固醇。有些植物脂肪比如椰子油、棕榈油（经常藏在平时吃的零食里）等也含有饱和脂肪。

　　摄入过多的精制碳水化合物和糖容易在肝脏中转化成为脂肪，引起血脂异常、脂肪肝等疾病。

　　适当喝酒可以提升“好”胆固醇（高密度脂蛋白），但过度饮酒会引发血压升高，心脏衰竭甚至中风等疾病。血脂异常、胆固醇高的人群心血管系统更为脆弱，还是要控制饮酒比较好。

　　除了以上的“三多三少”之外，还有其他一些可以帮助降低胆固醇的方法：

　　对于体重超标的人来说，科学、适当地减轻体重（5%-10%）能有效降低人体胆固醇水。

　　他汀类药物（Statins）可以有效减少人体自身合成的胆固醇。如果医生开了他汀类药物的处方，需要严格遵照医嘱服药，不要随意停药。

　　每周进行5次以上运动，每次30分钟的轻度有氧运动（比如快走）就能有效降低体内“坏”胆固醇（低密度脂蛋白），提高“好”胆固醇（高密度脂蛋白）的水平。