一位年轻力壮的小伙坐着轮椅被缓缓推进病房，正当我们惊讶地望向他的双腿时，紧随而来的其女友气喘吁吁的向我们道出了缘由，希望我们尽快给予治疗，原来，因为疫情的影响，小张一直待在家里，近期国内疫情好转，便与女友去外面大吃了一顿，结果胃是吃得满足了，脚却开始疼痛起来，今日更是痛的走路都困难，经医生诊断，小张得的是痛风。

　　那么，什么是痛风？

　　痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄减少导致的尿酸盐沉积在关节处所引起的关节病。

　　哪些食物会引起痛风？

　　痛风或者尿酸高患者进食不少高嘌呤、高脂肪、高热量、酒精的食物，体内就会产生过多的血尿酸，容易令痛风病人痛风发作。

　　尿酸高了怎么吃？

　　一、低能量饮食

　　二、限制脂肪摄入：

　　1、选择脂肪低动物性食物，低脂牛奶、鸡蛋白<鱼肉<去皮鸡肉<牛

　　肉<廋肉

　　2、控制烹饪调用油，植物油20-30g/天，烹饪方式选择煮、炖、蒸

　　取代煎、炸、烤等

　　3、花生、核桃、瓜子等坚果含脂肪多，要少吃

　　三、动物性食物的选择：

　　1、禁用各种内脏；2、限量进食红肉（牛、羊肉）；3、适量进食白肉

　　（去皮）；

　　此外不同禽兽肉嘌呤含量不同：畜肉中：猪肉>牛肉/羊肉；畜肝脏中：

　　猪肝>牛肝>羊肝；禽肉中：鸡肉>鸭肉/鹅肉；禽肝脏中：鹅肝>鸭肝>

　　鸡肝。

　　四、水产类食物的选择：

　　1、含嘌呤高，禁用（小鱼干、白鲳鱼、凤尾鱼、蛤蛎、带鱼、丁鲨

　　鱼、牡蛎等）

　　2、含嘌呤较高，适量进食（虾、鲤鱼、草鱼、鲢鱼、河里螃蟹）

　　3、含嘌呤较少，可进食（海参、海蜇皮、海藻）    

　　五、植物性食品的选择：

　　1、多吃新鲜的蔬菜，建议500g/天；其中蘑菇、芦笋、菠菜、豆类

　　中嘌呤较高，应少食；平时蔬菜用煮、焯的方法将蔬菜里的嘌呤、草

　　酸去除一些再吃。

　　其中常见豆类的嘌呤量（mg/100g）：蚕豆（307）>黄豆（218）>绿豆

　　（195）>黑豆（170）>红豆（156）>芸豆（126）>豌豆（75）； 

　　常见豆制品的嘌呤含量（mg/100g）：黄豆粉（167）>腐竹（159）>

　　豆皮（157）>内酯豆腐（100）>干豆腐（93）>水豆腐（68）>豆浆（63）

　　2、进食新鲜的水果，建议进食200g/天，最好整个水果吃，不要榨

　　汁，可以选择含果糖量较低、偏酸的水果。

　　六、禁酒：避免喝啤酒、白酒、痛风急性发作期或控制不佳的患者禁止饮酒。

　　七、禁用含糖饮料及果汁：含糖饮料引起痛风发作的危险与啤酒相当

　　八、大量饮水：每天多喝水保持每天尿量2000ml以上，促进尿酸排泄，多喝白开水、淡茶水、矿泉水，少喝“老火靓汤”