冬季到了，注重养生的家庭也开始了冬季的养生模式，我国中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。而黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。并且冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、芒果、香蕉、‘苹果、梨、甘蔗、山楂、猪肝、鸡肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。一般家庭常用的冬季养生方式以食疗多，而煲汤则是个非常方便的食疗方式，下面为大家推荐一些简单易做的冬季养生煲汤。

　　一、茶树菇排骨汤，食材：排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块，盐；做法：排骨飞水后，冲洗干净浮沫；2、姜块切片，茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；3、全部材料放进汤锅，加入10碗清水；4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。茶树菇具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。且营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

　　二、枸杞红枣乌鸡汤，食材：乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克；做法：先把乌鸡洗干净，剁成小块；2、锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下，捞出乌鸡，用水洗净；3、葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮，和红枣、枸杞一起洗净；4、把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、枸杞、桂圆；5、放入葱、姜、料酒，添加足量水；6、盖上锅盖，插上电源，40分钟后就做好了；7、打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀；8、盛入碗中即可享用。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳

　　三、桂圆红枣银耳汤，食材：银耳2朵，红枣30克，桂圆50克，冰糖40克，水1000克；做法：1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖；4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。桂圆有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。红枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。重要的是，桂圆加上红枣、银耳，既有养身的功效，同时也有养神的功效。

　　四、鲫鱼汤，食材：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量；做法：1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子；2、下油锅煎至两面金黄色取出备用；3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮；4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟；5、20分钟后，再加入金针菇；6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;感冒发热期间不宜多吃。

　　五、玉米排骨汤，食材：小排骨300克、玉米一根、胡萝卜一根，葱、姜、料酒、盐；做法：小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。2、将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。3、最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

　　以上就是食材比较常见的，易操作的一些煲汤，除去煲汤进食方面，还可通过好睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。科学养生，过一个健康舒适的冬季。