新春佳节，在外辛苦打拼一年，好不容易趁着这传统的节日团聚在一起，我想很多人会用大吃大喝一顿来表达这种开心与喜悦。但在这一片祥和喜庆的气氛中，我们提醒大家要注意胰腺炎的发生。

　　首先让我们了解一下脂肪的分解消化吧！它主要由胆汁及胰液分解消化，大量食用脂肪则加重了上述脏器的负担；同时，酒精对胃壁细胞的刺激和生活规律的紊乱，使之分泌的胆囊收缩素等物质减少，影响胆汁及胰液排出的动力，为细菌的侵袭带来了良好的机遇；感染的胆汁刺激胆道下端奥迪氏扩约肌，造成其水肿，使之排出不畅，从而增加了该类疾病的发病率。

　　诱因主要有以下几点

　　1、饮食不当，暴饮暴食，特别是进食油腻食物能促使胰液过度分泌，导致胰管引流不畅，引起急性胰腺炎。

　　2、过量饮酒能引起急性胰腺炎，酒精能直接损伤胰腺组织，还可间接刺激胰液分泌，引起oddi括约肌痉挛，致胰管内压力增高。

　　3、有胆道结石的患者，进食了高脂饮食后会引起胆囊的强烈收缩，小结石会被挤压进胆道，也有可能嵌顿在肝外胆管与胰管汇合后的“共同通道”里，造成胆汁胰液的淤积滞留，引发胆源性急性胰腺炎。

　　胰腺炎预防在于管好自己的嘴。逢年过节的时候是急性胰腺炎的高发季节，其主要原因是饮食无节制。过节期间，与家人团聚，避免过量饮酒，尤其不要暴饮暴食，要荤素营养搭配，饮食合理。饮食做到5忌：忌油腻性食物，忌辛辣食物、忌饮食过饱、忌饮酒、忌生冷食物。有胆道疾病的病人，更应注意饮食清淡，严格戒酒；暴饮暴食者应养成良好的饮食习惯，三餐规律，每餐不能太饱或太油腻；有高脂血症的人，要低脂肪饮食，遵医嘱坚持服用降脂的药物，控制血脂在正常范围内；对于已有慢性胰腺炎的人要少食多餐，每天吃4至6顿，戒油腻，戒烟酒。

　　如果万一出现中上或左上腹痛、腹胀、呕吐等胰腺炎症状，及时到医院就诊治疗，要自觉禁食禁水，先“饿”一段时间，让胰腺充分休息。进食能刺激胰液和胆汁更多地分泌，加重胰管高压或胰液返流，火上浇油，使轻型胰腺炎重症化。病情控制后，逐步恢复饮食，一般开始先吃些米汤、无油菜汤和果汁，进食后若无不适，可过渡到粥、豆腐、无油菜泥，循序渐进至低脂饮食。