夏季来临，又到了吃小龙虾的季节。街头巷尾各个餐馆，农贸市场摊上都摆上了鲜活的小龙虾。吃着小龙虾，感觉十分惬意。但是有些人在吃小龙虾之后出现了一些症状。全身瘙痒，浑身上下发大小不一的风团，有时伴有低热，感头晕、胸闷、腹痛腹胀腹泻，口唇肿胀，喉头水肿，导致呼吸困难，严重者发生窒息。这是发生了急性荨麻疹。

　　什么是急性荨麻疹？

　　急性荨麻疹是一种由于皮肤黏膜小血管扩张和渗透性增加而产生的暂时性局限性水肿，是一种皮肤过敏性疾病。典型表现为瘙痒性红斑和风团，部分严重者可伴发腹痛、呕吐、胸闷、呼吸困难或血压降低等表现。

　　哪些因素会诱发急性荨麻疹？

　　诱发因素可分为两大类，内源性和外源性。内源性一般多为持续性，包括劳累、感染、淋巴瘤以及炎症性肠病等。外源性一般为暂时性，包括物理刺激、食品、药品等。物理刺激有空气中的花粉、尘螨等。食物主要有高蛋白食物，牛羊肉、鱼虾蟹，其中海产品最易引发急性荨麻疹。药物如青霉素、抗生素等药物也可能会引发急性荨麻疹。

　　为什么吃小龙虾会发生急性荨麻疹？

　　小龙虾属于高蛋白食物，并且属于“异种蛋白”。一些人群对异体蛋白非常敏感，摄入大量异种蛋白积蓄在体内，人体会产生相应的lgE抗体进行相关抗原抗体反应。而lgE抗体普遍存在于人体的鼻、咽喉、气管、皮肤等淋巴细胞当中，从而引起呼吸道，消化道，皮肤黏膜的一系列反应如呼吸困难，喉头水肿、窒息、腹痛腹泻、皮肤风团、休克甚至猝死等症状。

　　吃小龙虾发生急性荨麻疹应该怎么处理呢？

　　首先要停止食用小龙虾，立即到正规医院就诊。通过检查找出病因，查找过敏源。在医生建议下，适当用抗过敏药物进行治疗。在治疗期间及之后日常生活中停止接触已知致敏源。尽量不要吃含高蛋白的东西，如虾，螃蟹，生蚝等海产品，避免再次发生急性荨麻疹。

　　吃小龙虾要注意什么？

　　一、避免选择死虾。小龙虾死后会分解产生组胺等有毒物质，食用容易引发腹泻等肠胃道疾病。二、注意仔细清洗。三、完全烧熟。龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，高温烧煮30-40分钟才能完全有效杀死寄生虫，生吃或者在没有完全煮熟的情况下食用很可能感染肺吸虫病。四、拒绝过量食用小龙虾。

　　哪些人群不建议吃小龙虾？

　　一、呼吸道疾病如支气管炎、哮喘患者。在受到过敏饮食刺激时，容易引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致呼吸困难。二、胃肠功能相对较弱的人群。老人及儿童。三、皮肤病患者，对海鲜过敏的人群，过敏体质人群。四、痛风患者。小龙虾含嘌呤很高，病发期食用只会加重病痛。如果没有发病，可以少量食用，建议单次食用量不超过50克。