钾是一种重要的矿物质，它在人体中的含量并不高，但却是必不可少的。正常成年人体内约含钾150g左右，人一旦缺钾正常的运动就会受到影响。

　　当人体缺钾的时候，会有哪些表现呢？？？最早的临床表现是肌无力，先是四肢软弱无力，以后可延及躯干和呼吸肌，一旦呼吸肌受累，可致呼吸困难或窒息。累及心脏，则会出现传导的阻滞和节律异常，甚至心跳停止后。此外还有厌食、呕吐、恶心、腹胀，肠蠕动消失等肠麻痹的表现。

　　为维持人体正常的钾含量，建议每天摄入的钾量约为4.7克。然而，大多数男性只摄入3克，而女性平均只2.5克。根本不足以维持钾在一个稳定的水平，因此，必要时我们还是需要额外摄入一些含钾比较丰富的食物。

　　以下列举几种含钾比较高的蔬果：

　　1、红薯

　　在一个大块头甘薯中，每日推荐的钾含量接近25%，这种含淀粉根的蔬菜是促进心脏健康的最佳选择。红薯的热量低、脂肪少，也可作为减肥食物，此外，红薯含有大量膳食纤维，能有效促进肠蠕动。还具有降血压、延缓衰老、补气血的作用，属于养生的不二食物。

　　2、香蕉

　　1个大香蕉只能提供你每日推荐摄入量的15%左右。即便如此，香蕉长期以来都与改善电解质平衡有关，但是香蕉的含糖量极高，有21%，因此糖尿病患者必须限量；香蕉性寒，因此脾胃虚寒者也必须注意，以免引起腹泻；急慢性肾炎、肾功能不全者也不宜多吃。

　　3、小扁豆

　　每半杯扁豆中含有超过350毫克的钾，这相当于你每天摄入的10%左右钾，有降低血糖和血清胆固醇的作用，能很好的保护心脑血管。扁豆主要归脾经和胃经，有健脾和中，消暑化湿的作用。

　　4、蘑菇

　　蘑菇中含有丰富的铁、钾、钙、铜等矿物质，在一杯蘑菇片中有每日推荐钾的12%。蘑菇味道鲜美，含有丰富的维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，有消炎、通便、提高免疫的功效，适宜于高脂血症、贫血、糖尿病、肥胖人群。

　　5、小南瓜

　　小南瓜属于进口食品，里面含有大量的淀粉、钙、铁元素，还有丰富的胡萝卜素和维生素C，一杯小南瓜能提供超过25%的每日钾需求，适量进食，还能一定程度改善血糖、美容养颜。

　　6、白豆

　　白豆含有大量的膳食纤维和丰富的钾等元素，可以帮助你降低胆固醇水平，再加上钾的低血压作用，可以很好的促进心脏健康。白豆性平益气，能健脾、止消渴，补肾，和五脏，腹胀腹泻者慎用。

　　7、石榴

　　石榴籽富含钾，还含有大量维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、钙、磷等矿物质，具有清热、解毒、平肝、补血的作用。种子还提供维生素C和各种其他抗氧化剂，对于饮酒过量的人，石榴还有解酒的作用，属于非常健康的水果。

　　但是所有食物都讲究适度，钾过量也会导致很严重的后果，所以补钾也要注意适量。