浙江在线-健康网3月27日讯钾，了解一下？钾是大多数食物中存在的一种矿物质。身体需要钾才能正常工作。它维持心脏跳动，帮助神经和肌肉工作。但是，人们只需要一定量的钾，体内钾过多或过少均可引起问题。血液中钾过多被称为“高钾血症”。这可造成心律问题和肌肉无力。

　　哪些人可能需要吃低钾膳食？人们通常需吃低钾膳食来治疗或预防高钾血症。

　　高钾血症最常见的病因是：

　　某些药物–部分药物，包括某些针对高血压和心脏问题的药物，可能升高体内的钾水平。

　　肾脏疾病–正常情况下，肾脏会过滤血液，并通过排尿清除过多的盐和水。它们可维持血液中钾的水平处于正常。当肾脏工作情况不佳或停止工作时，则无法通过尿液排钾。然后，血液中会蓄积过多的钾。

　　许多因肾脏疾病而接受一种叫“透析”的治疗的患者需吃低钾膳食。透析是一种治疗方式，可接替肾脏工作。

　　吃低钾膳食需要怎么做？ — 几乎所有食物都含钾。所以，关键是要：

　　选择钾含量低的食物

　　不吃或少吃钾含量高的食物

　　医生很可能会推荐您在营养师的帮助下规划您的餐食。营养师会告诉您每日应该摄入多少钾。

　　为计算出您的钾摄入量，您将需要查看食物的营养成分标签，您需要查看：

　　“钾”数值–这会告诉您1份食物中有多少钾。如果您吃下1份食物，则摄入了该数量的钾。

　　“份量大小”–这会告诉您1份食物有多大。如果您吃下2份食物，则摄入了营养成分标签中所示含量2倍的钾。

　　减少钾摄入量的其他方法有哪些？ — 以下是减少钾摄入量的其他一些方法：

　　吃罐装水果、蔬菜或肉类前先去掉其中的液体。

　　如果您吃含有大量钾的食物，应只吃一小部分。

　　减少您所吃蔬菜中的钾。您对冷冻蔬菜和新鲜蔬菜都可进行这种处理。(如果蔬菜是新鲜的，首先削皮和切小。)为减少钾含量，用未加盐的温水浸泡蔬菜至少2个小时。然后沥干水，并在温水中冲洗。如果您要烹调该蔬菜，应使用未加盐的水。

　　含钾高的食物要少吃，比如：

　　香蕉、橘子、橙子、苋菜、油桃、杏、菠菜、香菜、芹菜等。