“李大姐，拌面还有没有？”“李大姐，我要打千张结，不要肉”“李大姐，来块红烧肉，肉要精一点”……在众多浙江医院员工的口中，她是有求必应的食堂李大姐，但是你知道吗？如果没有那一次“叛逆”，就没有后来李大姐和浙江医院整整26年的缘分。

　　食堂哪里有需要，哪里就有李大姐

　　李大姐是山东人，名叫李荣华，1993年高中毕业后当了小学老师，面对被家人安排好的生活，她并不满足。“我的人生我做主”，李大姐从山东老家跑到杭州，因缘际会，那年7月，她成为浙江医院膳食科的一名员工。之后结婚生子，她就在杭州西子湖畔的浙江医院灵隐院区长长久久地待了下来。

　　渐渐地，李大姐烧得一手好肉的厨艺在医院内传开，红烧肉、狮子头、千张包……她去病区送饭时，经常碰到医生护士来求证：“昨天的红烧肉是你烧的吗？味道真不错。”

　　正宗的李大姐牌红烧肉，只放5样调料：生姜、料酒、葱、酱油和白糖，和现在又放辣椒又放香料的流行烧法不一样。食堂的大锅菜，和家里的烧法也不同，青菜要氽烫好再下锅炒制以保持卖相，李大姐说：“大家工作那么辛苦，不可以让你们来到食堂吃到菜叶发黄的菜。”早上同事忙不过来，她也会帮忙一起做包子、发糕等等。

　　食堂哪里有需要，哪里就有李大姐。工作多年，她收获了一箩筐的荣誉，包括多年的浙江医院年度先进工作者、优秀共产党员，还曾获得2016年度委系统优秀工会小组长的肯定。李大姐说：“很开心，也很知足，每天能尽心给大家提供三餐饭菜，让职工能吃的放心，就是我最大的开心。”

　　夏天：灶台前六十度“蒸桑拿”

　　冬天：穿着短袖依旧汗如雨下

　　当满天星星还眨巴着眼睛的时候，当大家还沉浸在梦乡的时候，李大姐却已经奋战在岗位上，以锅碗瓢盆为机器，以柴米油盐为原料，做出美味可口的饭菜。

　　回首在岗的26年，李大姐感触颇多，总结三个字：不容易。

　　每到夏季三伏天，杭城的气温就会飙升至临近40度，食堂内炉火喷着灼热的火焰，锅里冒着热气，烹饪间的温度则是高达五六十度，整个烹饪间就是一个“桑拿间”，这些对于李大姐来说简直是“火”的考验，就是在这样的高温工作环境下，她为了给大家提供可口菜肴，默默地坚守着自己的岗位。

　　为了保证菜肴质量安全，食堂的工作人员不得脱工作帽，李大姐的脸颊常常被炉火烤得通红，汗水湿透了工作服贴在身上，只能大量喝水补充，就餐高峰期连水都没有时间喝。

　　而在寒冷的冬季，当员工和患者穿着厚厚的棉袄来打饭时，她却穿着短袖，脸上都是汗水……

　　“持久站”一轮又一轮

　　努力留住员工和患者的“胃”

　　李大姐回忆，以前洗切素菜，要准要快还要“持久站”，每天要洗切的菜就有好几百斤，长时间站着洗切菜，腰弯极为难受，有时洗完菜时，腰都直不起来，冬天，她的手长时间浸泡在水里，都皱得像干萝卜条，红通通的……

　　辛苦的付出总会等来回报，记得4年前，一名住院已久的徐大爷特地来向她告别。原来，大爷即将出院，在住院期间，每天都来食堂打早餐，李大姐精心为患者打包好馒头、稀饭等，日复一日，徐大爷临走时，不禁留恋起她的早餐，并开玩笑说：“舍不得出院了。”

　　工作服湿了又干，干了又湿

　　口罩一天更换三次

　　这几天，李大姐工作服湿了又干，干了又湿，有时候口罩每天需要更换三次，她说：“食堂工作的确很累，有些人做不来，不到两天就放弃了。”李大姐能够坚持下来，除了能吃苦，还因为有一种平和的心态。

　　灵隐院区的四季，各有各的美，而李大姐最喜欢这里的秋季，“秋天给人诱人的成熟感，相比春天，更有欣欣向荣的感觉。”

　　因为岗位轮转，李大姐目前在灵隐院区食堂负责统筹。早上6点到医院，早饭过后，厨师长开出当天的菜单，8点左右，李大姐和她的同事们就开始为大家的午饭忙活，先洗菜、配菜，9点左右，素菜开始下锅，10点左右，荤菜的香味飘起，11点左右，送到病区的快餐打包好送走，他们又开始第二轮乃至第三、四、五轮的烹制。

　　要问灵隐院区食堂最热销的菜是哪一个？浙江医院员工对番茄炒蛋有一种迷之热爱，但凡菜谱上出现它，李大姐都要配菜好几轮，大锅菜的铁盘快空了，赶紧配菜赶紧再烧。

　　26年，见证医院食堂的变迁

　　没有驰骋疆场，没有轰轰烈烈，更没有惊天动地。但她立足岗位，兢兢业业，将勤劳、淳朴的美德与干练、坚韧的品格融为一体，日夜弹奏锅碗瓢盆的交响曲，在平凡的岗位上闪烁着无比灿烂的光芒，造就了一种别样的不平凡！

　　26年，李大姐见证医院食堂的变迁，膳食科从她进院时的30多人，到如今两院区的超百人；从一囗烧煤烧菜的大锅加一个烧稀饭、开水用的气锅，到如今的现代化厨具设备一应俱全；从18个小圆桌子供百余位职工吃饭，到仅仅三墩院区食堂就能容纳600余人就餐……此外，灵隐院区的新食堂也在紧锣密鼓地筹备开放中。

　　26年，见证食堂变迁

　　和大家一样，李大姐也很期待灵隐院区的新食堂：“有很多期待和向往！当职工坐在凉爽的空调下尝着美味吃着佳肴时，想想我们工作的辛劳。大家的满意，是对我们最好的鼓励与支持！”