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会科普的医生更靠谱 以医生为抓手促全民健康素养提升

慢病干预需营养先行 “营养与疾病预防”项目在杭收官

2018年08月13日    来源: 浙江在线     记者 柴燕宏 通讯员 韩丹

  浙江在线-健康网8月13日讯(浙江在线记者 柴燕宏 通讯员 韩丹)如何让科学的营养与疾病预防知识,传递给每一个渴望健康生活的人,让其通过饮食习惯的改善以及健康生活方式的养成,进而降低与营养相关慢病的发生,已经成为全社会共同关注的话题。

  8月11日,由中华预防医学会、中华预防医学会医疗机构公共卫生管理分会主办,浙江省营养学会承办的“营养与疾病预防”全国医生营养继续教育培训(简称“NDP”)再次走进杭州,为医务工作者带去一场科学的营养宣教盛宴。

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  慢病干预需营养先行

  以医生为抓手促全民健康素养提升

  中国工程院院士,中华预防医学会会长王陇德院士就《营养与健康》主题进行了讲话,他表示,当前我国国民健康存在的主要问题是:

  首先,期望寿命有了延长,从建国初期的35岁到现在的75岁,但活得长了能不能活得健康、活得幸福、甚至活得有尊严是个重大问题。调查显示,北京市18岁组人群健康期望寿命仅为40.17剩余年。

  其次,虽然营养不良人群在减少,但是超重、肥胖人群大量增加。2002年我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,但是到2012年,我国成人超重率已达30.1%,肥胖率为11.9%,发展很快。不仅如此,慢性病患病人数快速增多,且发病率仍呈上升趋势,年轻化趋势非常明显。与此同时,慢性病导致的死亡已占到中国总死亡的85%,中国脑卒中防控形势严峻。

  王陇德院士指出,20世纪90年代世界卫生组织(WHO)的全球调查表明,对于人的健康和寿命来讲,生活方式和行为的影响占到60%。而要改变生活方式和行为,首先要教给他正确的营养与疾病预防知识及技能,这是基础。

  “而在改变人们生活方式、预防慢性病的过程中,医院应该是进行营养指导、宣教的最佳场所之一。”王院士表示,临床医生应该,也必须具备一定的营养知识,才能较好地指导人们合理膳食及平衡营养,达到预防、保健、治疗或促进疾病康复的目的。

  为此,他希望每位医务人员,都能够作为营养和保健知识的宣传员,首先保障自己掌握正确、科学的保健知识改善自身健康,同时把这些知识尽可能地去传播,让老百姓了解更多的保健知识,提高他们的健康素养,只有这样,“健康中国”建设才有可能实现。

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  慢病防控“四大基石”

  40岁以上每天饮食不超过一个网球大小肉类

  那么,在如此严峻的慢病防控形势下,我们要如何营养饮食、健康生活?

  王陇德院士提出了健康的“四大基石”:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

  这“四大基石”也在世界癌症研究基金会和美国癌症研究所联合发布的预防癌症的八项重要建议中得到了很好体现:

  1. 在正常范围内,尽可能瘦;

  2. 每天至少30分钟的中度(相当于快走)身体活动;

  3. 限制高能量密度食物,避免含糖饮料;

  4. 每天至少吃五种蔬菜和水果;

  5. 限制红肉摄入,避免加工的肉制品;

  6. 饮酒男性每日不超过2份,女性不超过1份(1份酒含乙醇约10克~15克);

  7. 每日食盐不超过6克,不吃发霉食物;

  8. 强调通过膳食本身满足营养需要,不推荐使用膳食补充剂预防癌症。

  细心的人可能会发现,这八项建议中与吃有关的就占了7项,结合中国人的饮食特点和习惯,王陇德院士认为中国人需要一场膳食革命,并且提出了科学饮食的“八字方针”:调整、维持、控制、增加。

  调整,是指调整进食顺序,先吃水果后吃饭,因为相比主食,水果含有的热量更低,先吃水果有助于掌握好八分饱;

  维持,是指维持高纤维素摄入和维持食物多样化;

  控制,是指控制肉类、油脂、盐的摄入量;

  增加,是指增加水果、奶、谷物及薯类食物。

  对于40岁以上中年人如何把握好膳食结构与摄入量,王陇德院士给出了“十个网球”原则,每天饮食:不超过一个网球大小的肉类,相当于两个网球大小的主食,要保证三个网球大小的水果,不少于四个网球大小的蔬菜。

  除此之外,王陇德院士还提出了“四个一”法则:每天一个鸡蛋、一斤牛奶、一小把坚果、一副扑克牌大小的豆腐。王陇德院士特别指出,坚果的营养丰富,但热量很高,因此一定要控制好食用量,有些人喜欢边看电视边吃零食,一会一包坚果就吃完了,这样是不对的。

  做到健康地吃的同时,运动锻炼也是必不可少的。王陇德院士以身说法,他表示自己以前不锻炼的时候,晚上要靠安眠药入睡,但自从开始锻炼后,倒下就能睡,第二天精力充沛。

  其实对于大多数人来说运动不难,难的是坚持运动,对此他表示,根据行为学研究,坚持三个星期,就能形成一种习惯,坚持三个月,就能形成稳定习惯,而能坚持半年,就会形成牢固的习惯。


责任编辑:王秀萍
标签: 健康;王陇德;疾病预防;健康生活;健康素养


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