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喝茶不会致贫血缺钙
浙江在线健康网 health.zjol.com.cn  2012年06月12日

  茶是中国人的传统饮品,可民间却流传着一些喝茶的禁忌,其中流传最广的一个就是“贫血的人不能喝茶”,甚至“喝茶太多容易贫血”。究竟是不是这样呢?

  茶不影响铁在肠道吸收

  有人说,茶对营养素吸收不利,会让人贫血,其中咖啡因还会引起缺钙,因此孕妇、乳母和经期女性不能喝。

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,从流行病学和人体试验来看,目前并未发现喝茶会带来钙、铜、铁、锰、锌缺乏的问题,即便在矿物质摄入不足的人当中,结果也一样。从代谢研究来看,也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。

  研究证据还表明,茶完全不影响铁的肠道吸收。用茶来替代每日饮水时,并不会影响到铁的利用率,只有在把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候,或者是把富含铁的食物和茶同食的时候,才表现出降低铁吸收率的效果。在各种茶当中,降低铁吸收率的效果以红茶最强,绿茶和花果茶略弱一些。

  饮茶习惯利于提高骨密度

  还有种说法认为,喝茶的人容易骨质疏松。对此,范志红也并不认可。

  多项研究证明,无论是饮用红茶还是绿茶,喝茶的习惯都有利于提高骨矿物质密度。其中的咖啡因成分虽然会促进钙从尿中流失,但茶里面的咖啡因含量并不高,即便红茶也只有30-45毫克/杯,其中还有更多的物质有利于减少钙的流失,包括其中的氟元素、植物雌激素类物质以及丰富的钾元素。一项地中海地区的研究证明,有饮用红茶习惯的50岁以上男女,髋部骨折的风险比不饮茶者低30%。

  范志红提醒,现有研究证据表明,只要膳食中铁的供应充足,特别是有鱼肉类富含血红素铁的食物能保证摄入量,喝茶是不会导致贫血的。事实上,福建、广东居民喜好喝浓茶,但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。

  咖啡因敏感者下午4点后别喝茶

  范志红还提醒,不同人适合的茶也不同。

  红茶对消化道的动力作用和保护比较显著,比较适合那些胃肠功能比较弱或消化道有损伤的人。而绿茶的抗菌、抗炎作用比较强,帮助控制血脂和减少脂肪吸收的效果比较明显,更适合那些食欲旺盛、消化功能强的人。

  胃酸过多的人不宜饮用普洱茶和红茶,因其咖啡因含量较高,而咖啡因不利于控制胃酸返流到食管。“如果不知道自己适合喝什么茶,可以先试一试。身体感觉最舒服的,就是最适合自己的。”

  此外,因为茶叶中含咖啡因,如果对咖啡因比较敏感,那么最好在下午4点以后停止喝茶,避免影响晚上睡眠。有些人对咖啡因特别敏感,空腹喝茶会发生头晕心悸等不适,因此也要避免喝浓茶,而且在餐后再喝比较稳妥。

来源: 京华时报 作者: 编辑: 王秀萍

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