经常买菜的马大嫂们都有这么个经验：和菜场相比，超市的蔬菜更让人放心。因此从超市选购回家的蔬菜，清洗过程也明显被简化。不过，从全市第二季度食品安全信息发布会通报的情况来看，马大嫂的经验还未必正确。第二季度，我市食品安全总体良好，没发生重大事故，但第二季度抽查结果显示：超市农产品合格率滑坡较大。农业局共抽查了超市23批次的农产品，合格率为82.6%，比一季度下降12.9%。

　　超市的不合格产品是在6月检查时发现的。其中，杭州家乐福超市有限公司2批次(四季豆、青菜)检出含有禁用农药甲胺磷和可用农药乙酰甲胺磷残留超标，四季豆由杭州农芪蔬菜有限公司提供，青菜由上海弘阳农产品有限公司供货；杭州欧尚超市有限公司、杭州物美大卖场商业有限公司分别有1批次青菜为“毒死蜱”残留超标，都由上海济洪蔬菜有限公司供货。

　　值得注意的是，超市农产品的合格率在此次抽检中低于批发市场及农贸市场产品，后两者的抽检合格率分别为98.2%和100%。“原因是多方面的！”市农业局农产品质量监管处处长田小明说，从超市的角度来说，因为蔬菜来源更广泛，各地进入品种多，一旦把关不严，不合格率就会提升。而农贸市场、批发市场几乎每天都有检测，一旦发现问题，除了就地销毁，还会第一时间公布销售商的摊位号，对商户来说压力不小，对产品质量自然也就不敢放松警惕。

　　“在本季度检测中发现韭菜、青菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量升高。这是因为夏季是害虫的活跃期，叶菜的虫害比较严重，菜农喷洒农药的频率升高；而且叶菜的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。”在信息通报会上，市食品安全委员会发出了消费预警，建议市民在购买蔬菜时，最好到正规的农贸市场或超市购买检验合格蔬菜，并且注意每日的检测公告牌。买回家的蔬菜最好先用盐水或自来水浸泡30—60分钟，再用清水冲洗干净。